En esta semana hemos desarollado la norma de competencia N.270501017, cuyo resultado de aprendizaje es Producir derivados lácteos según solicitud del cliente y legislación
vigente. entiendase comoDERIVADOS LÁCTEOS: Los diferentes productos elaborados a base de leche o sus componentes, y otros ingredientes funcionalmente necesarios para su elaboración, mediante procesos tecnológicos específicos para cada uno de ellos, cuyo contenido de leche en volumen no debe ser menor del 50%.
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