Semana del 28 de febrero

En esta semana hemos desarrollado la norma de competencia N. 270501017

Denominada: PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN SOLICITUD DEL CLIENTE Y LEGISLACIÓN VIGENTE

Entre los resultados de aprendizaje están:

· Alistar maquinaria y equipo para procesamiento de leche según especificaciones del proceso y manuales de operación

· Dosificar materia prima e ingredientes según la formulación requerida para el proceso.

· Realizar procesos de higienización y transformación de la leche de acuerdo con la técnica y el producto a elaborar.